2014年六月,
一通邀請面試電話,
讓我開始踏入了頂級溫泉會館的行銷公關經理的路。
這間,就是非常神秘,價格高不可攀的三二行館。
在三二的時光,從2014年、2015年、到2016年初。
後來,因為有這段經歷,
所以又很幸運的再2016年底,
進入了北投麗禧溫泉酒店當行銷公關經理,
一直待到了2018年中, 才又回到了電視領域,目前做的行銷企劃。
這幾年,自己的觀察,剛好又有媒體的提問,有些心得,就分享一下..
<1>日本以泡湯文化出名,台灣溫泉飯店面對競爭,以什麼特色或服務來吸客,甚至反過來招攬包括日本在內的國外遊客。
A:
我認為在溫泉飯店【分眾行銷】是非常重要的。
更要想清楚,你想要的TA在哪裡?
所以,【確立】產品的【訂價】和【定位】,是非常重要的。
而業主所提供的【產品】,就必須符合【人們心中等價值的地位】。
以北投來說,像是,三二行館、北投麗禧溫泉酒店。
大眾湯,一個人就要將近兩千元。
獨立湯屋,也要兩千多。
這樣的價格,自然就把TA明確劃分出來。
但是,在行銷上,卻不能說大拉拉的說【有錢人】和【小資族】,
難免會引起一些反感。
因此,在宣傳策略上,
我曾經提出【給懂得享受生活品味的你】。
這種柔性訴求,其實是很多人可以接受的。
回到所謂的【台日泡湯文化】的差異。
1.【泉質】-台日都差不多。不管是硫磺泉、碳酸溫泉等,兩邊都有,甚至日本還更豐富一點。
2.【設備】-功能性,像是:烤箱、蒸氣室,台日差異不大,不過日本更重視【露天風呂】的景觀。
這時候,只能比什麼?
就剩【服務】了。
3.說到【服務】,日式服務讓你很尊榮,但是帶點距離感。而台式服務,就是【一種親切、熱情、總想得比你更多】。比如說,你坐在那邊等泡湯,工作人員看到,馬上【奉茶】,請你稍後。另外,你看到很多頂級溫泉會館,備品很充足,你缺了什麼,隨時可以反映,有人幫你處理。
而在泡湯過程中,日本更注重泡湯禮儀,例如:大小毛巾不能入水池;連身上有刺青的,也不能進去,不過在台灣沒有這個限制。
在日本能,接受一個家庭男女混浴,這個在台灣可能就沒辦法。
補充說明:在過去的日本,有刺青多半象徵著此人有黑社會背景,故許多大眾溫泉明訂有刺青者不得進入錢湯的規定。現在隨著外國觀光客增加,此規定多半開始鬆綁,不過預防萬一,還是需與旅館櫃檯確認,或事先用護理貼布遮住,已避免不必要的誤會。
<2>進到溫泉淡季,有什麼法寶讓淡季不淡。
A:
每年的4月到九月,都是進入溫泉產業的淡季。
進入淡季怎麼辦?夏天誰要泡溫泉?賣點是什麼?
我發現,【女生喜歡泡湯,男生對吃很講究】。
我曾經在飯店的臉書做過一個實驗。
只要Po跟溫泉相關的美美照片,點讚的女生超過70%。
但是只要PO跟美食相關的,超過半數都是男性。
所以,夏季的行銷目標,首先-
1.為在地特色餐,說故事:
【食當令、吃在地】我覺得很重要,同時也要大幅【縮短食材到餐桌上的距離】,讓消費者吃得安心,更吃得新鮮。
如何把當季、在地的食材,幻化成餐桌上,好吃、有好拍的餐點,這考驗著大廚們的功力。更要把師傅的功力、身上的真實故事,說給大家聽。
我當時在三二,就覺得主廚Jimmy,真的很厲害。他每一道菜,都是先畫畫,畫好了,才上菜。同時,也是建立每道菜的SOP。
也因為覺得他身上充滿了故事,所以因緣際會,請了一步一腳印來採訪。很喜歡這影片,因為好姊妹主播游皓婷,做的很用心,同時也把Jimmy對料理的用心,也呈現出來。
另外,北投麗禧的歐陸餐廳的主持,阿德(林仁德),我也很喜歡他對食材的堅持。跟著主廚走一趟,真的才發現,所有講究的食材都得之不易。
2.宣揚夏天泡湯的好處:
夏天誰要泡湯?根據這幾年的觀察,媽媽阿姨們,會泡湯!就是年齡層稍微大一點的(平均年齡在50歲以上),注重養生的族群,就一年四季都會來泡湯。因為你會發現,所有的宣傳都會站在醫學的角度告訴你,夏天泡湯,增加排汗、促進新陳代謝。然後,飯店業者都會趁機促銷,讓泡湯族撿便宜等等。
3.衝旅展票券銷售:
每年的十月到十一月,台北溫泉季和台北國際旅展,就是北投溫泉業者,要讓來年的淡季不淡最重要時機。為什麼,因為現場賣的都是【淡季票券】,所以才有可能有非常殺的折扣。淡季來不用加錢,旺季來要加點費用,但是你說划得來嗎?對品牌忠誠者來說,是划得的來的!因為業者不可能拿石頭砸腳,跟你說票券最便宜,結果在飯店現場有更便宜,這更容易引起客訴。
所以,對溫泉業者來說,要淡季不淡,凸顯產品的特性和所謂的CP值,非常重要。
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