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這是一間，想訂也訂不到的餐廳。
這是一間，想訂也訂不到的餐廳。
沛沛的同事訂了半年，都不成功。
一同隨行的大哥說，他老婆訂了一年也沒訂到！
但，我是怎麼進來的？
2018年的四月，
或許是老天爺知道我最近比較閒，
臨時有朋友約，
於是我二話不說，就報名了，
而且還坐在chef table,
也就是離廚房近，或許會有些特別招待⋯
大量用南洋杉做成的裝飾，呈現各種面相都不同。
今天做的是Ｃhef table 與一般座位, 中間有個類似小吧台隔著！
餐具和菜單都放在抽屜。
設計很有趣。
菜單，說要兩張一起看，其實，一張是中文，一張是英文。
這天，坐在chef table ，主廚有招待。
水，是有環保♻️概念。
第一道：凝乳／脆皮湯葉／乳清
杯子裡的喝起來像是牛奶, 一旁的像是椰子酥的乳品, 不過沒有椰子味～
第二道：胭脂蝦/茗荷/甜豆
第三道：金針菇/熟成干貝/煙燻羅勒
金針菇用炙燒的方式,其實吃起來很有香氣～口感特殊！
詳盡的動態影片到 YouTube，您可以在此觀看：
RAW
地址： 10491台北市中山區樂群三路301號
捷運劍南路站3號出口。往美麗華摩天輪方向。
電話：(02)8501-5800
營業時間：週三～週日 (周一周二店休)
午餐：11:30-14:30 ／晚餐：18:00-22:00
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