蔡沛沛的樂活人生

 
法國黑香菇Morel，也稱之為羊肚菌，堪稱為「菇中之王」。味道鮮濃，入口甘甜，常見於法式或義式料理當中。盛產於春天。菌傘高尖，佈滿大大的氣孔，是它最明顯的特徵，外觀看起來，由如羊肚因而得名。由於，羊肚菌無法人工栽培，比牛肝菌還要稀少，價格也非常昂貴，僅次於松露。市面上100公克的乾燥羊肝菌，就要價台幣3300元。

 

這一個個矮胖小子，有沒有給它很可愛？
這些是來自義大利的porcini（義大利文），翻成中文就叫牛肝菌。

因為工作，所以才有機會，
親眼見到俗稱是<餐桌上的鑽石>-自義大利阿爾巴的白松露。